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Novedades científicas: Compuestos bioactivos al servicio de la acuacultura

Resumen

Recientemente se ha prestado atención a los compuestos bioactivos naturales para utilizarlos como ingredientes funcionales. Los reportes indican que estos compuestos funcionan como antioxidantes, antimicrobianos y moduladores del sistema inmune y la microbiota, propiedades que la industria acuícola puede aprovechar con la finalidad de mejorar la salud de los organismos que son alimentados con estas sustancias.

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